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来过长兴红玫瑰大酒店的客人都会记得这样的一张笑脸:真诚、温婉、亲切。这微笑如春风,如暖阳,如雨露,能消融客人的怨气、怒气于无形。红玫瑰大酒店的龚明芳以自己的招牌式微笑温暖了无数旅客的心。纷繁复杂的客人构成最能考验一线员工的业务水平和服务态度。托盘、餐巾折花、摆台、端茶倒酒……看似简单重复的工作实则需要很大的耐心和平常心才能做好。参加工作四年多的龚明芳为了干好本职工作,不断努力学习、刻苦钻研,提高自身素质和业务技能,从一名广德来长的打工妹成为了一家大酒店的餐饮服务领班。
20出头的龚明芳是个温柔、腼腆的女孩。在和记者简短的交谈间,龚明芳总是面带笑容,说话慢声细语。“一个微笑总能触动人们心灵的最深处,打动你我。”记得有一次,一位来用餐的客人酒多了,故意找茬,也不愿意买单。龚明芳得知后,走进了包厢,用轻柔的声音和语调化解他的怒气,并对他的提问一一作出详细的解答和说明。几个回合下来,客人开始有些过意不去了:“刚才是我自己酒喝多了,态度不好,不应该把火气撒到你们身上,而你丝毫不介意,还一直态度那么好,真是对不起。”客人询问留言簿在哪里,想在上面好好表扬一下龚明芳的服务态度。龚明芳却说,“这是我的工作,没有必要将基本的责任当成好人好事来宣传,我们柜台任何一个工作人员都会这么做的,欢迎您下次再来我们酒店用餐。”以一个微笑开始,以一个微笑结束,微笑的魅力,倾听的艺术,沟通的技巧是龚明芳酒店服务的制胜法宝。
“服务行业会遇到各种客人,也难免会听到各种不友好的声音,但是我们在这里代表的是红玫瑰的形象,所以说话办事要把握好分寸。有的时候,要学会换位思考,客人出言不逊,甚至破口大骂,也是因为一时控制不住情绪,他发泄出来就好了。我们虽然暂时受了点委屈,但是当客人清醒的时候也会觉得很难为情的,这就是服务行业尴尬的地方。每一次问题解决以后,我们心里还是很有成就感的,这就是我们的工作,作为服务行业咱们本来就应该对客人有这样的关心。客人最终会从误解到了解,再到理解的。”这就是龚明芳的微笑心语。
“因为平凡,所以努力。”这是龚明芳的信念。作为一名基层的领班,她把更多的精力花在了如何提高整个班组的精神面貌与服务质量上。平时除了自身做好VIP接待工作,还手把手地教导员工们如何服务好每一位客人。
有了付出就有回报,龚明芳在自身不断努力的同时,也得到了多方的认同。2006年她得到了县总工会组织的“紫金杯”服务技能大赛摆台第一名的好成绩,并拿到了“长兴县技术能手”的称号;去年在“移动杯·新长兴人”服务技能大赛上荣获第三名,在“华楼杯”餐饮服务技能大塞上获得创意摆台铜奖。
点评:“世上有多少个人,就有多少条选择的道路”,有人选择以赚钱为自己人生唯一的奋斗目标,也有人选择在平凡的岗位上为每位客人提供最优质最真诚的服务,龚明芳就是这样,她以微笑的魅力,娴熟的业务将红玫瑰的“温馨·微笑”理念在自己的岗位上实践到底。
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