今年中秋节与去年相比提前了11天，巴城大闸蟹也提前上市，让不少市民尝了鲜。记者在采访中了解到，在即将到来的“十一”黄金周期间，巴城大闸蟹更是肥蟹生香正当时，将成为不少市民餐桌上的“主菜”。
    行情
    产量略减价格稍涨
    日前，记者在走访巴城镇各螃蟹交易市场时发现，大闸蟹已经摆在了各摊位的主要位置，吸引过往市民的眼光。商贩的吆喝声、顾客的问价还价声声声入耳、十分热闹。
    蟹农李雪村告诉记者，今年是阳澄湖第一次大规模减少围网，他的养殖水面减少了约12%，虽然适当增加了养殖密度，蟹产量仍会比去年减少5%左右。“围网少了，阳澄湖的水质更好了，今年的大闸蟹个头大、质量好，基本能满足顾客的需求，不会出现供不应求的情况。”他说。
    至于价格问题，专做蟹生意的姚老板则说会略有上涨，涨幅在10%左右。“比如三两母蟹、四两雄蟹，去年价格大约在每公斤240元左右，今年则在260元左右。”他说，“当然，不少蟹农及大闸蟹经销商都有自己固定的客户，为了保住客户，确保稳定经营，针对老客户，不少蟹农会不涨价销售大闸蟹。”
    购蟹
    专业市场有保障
    哪里才能买到质高味美的大闸蟹？记者在采访中了解到，阳澄湖大闸蟹的身价日渐金贵，其购买渠道越来越多，市场也鱼龙混杂。巴城阳澄湖蟹业协会会长荣伟告诉记者，市民最好去正规的大闸蟹交易市场购买大闸蟹，以确保质量。
    据了解，目前，巴城共有6个大型蟹市场，分别位于湖滨北路的蟹舫苑市场、马鞍山路旁的渔家灯火美食基地和巴解蟹市场、古城北路与临湖路交界处的巴城湖村阳澄湖村大闸蟹第二交易市场、相石公路旁的春秋水城以及巴解路上的美食一条街。
    荣伟表示，这些专业市场内的经营户经营证照齐全，消费者权益有保障。为了杜绝以假充真现象，今年蟹协会会员单位统一使用“巴城牌”阳澄湖大闸蟹商标，统一制作了标有“巴城牌”商标的“戒指”，根据客户需求佩戴在大闸蟹“身上”。
    采访中，记者向一些有经验的养殖户了解到，选购大闸蟹时要“一看二捏三折腾”。也就是用“青背、白肚、金爪、黄毛”标准看外观，然后拿捏蟹爪是否坚硬、腹部是否饱满、分量是否重，最后将大闸蟹翻过“身子”置于地上看其能否迅速翻身快速爬行，如果符合这三个条件，螃蟹的品质就不会差到哪里去。
    品蟹
    “九雌十雄”味最佳
    巴城大闸蟹之所以出名，就在于其位于阳澄湖东湖，水清草茂，阳光充足，湖底浅硬适宜大闸蟹生长。在美丽的阳澄湖畔，一边赏景一边品蟹乃人生一大乐事。
    来自台湾的陈先生就对巴城大闸蟹情有独钟，“这里的大闸蟹甘香出色，揭开蟹盖就看到一堆黄澄澄的蟹膏和细嫩爽滑的蟹肉，膏腴肉鲜，细嚼慢咽，齿颊留香，令人怦然心动……”回味品蟹时的感觉，他觉得真是非凡的享受。每年这个时候，他都会与朋友一起来巴城品蟹。“每人点一对蟹，不蘸任何作料，细细品味，有时候甚至要吃上好几个小时，才能品出大闸蟹的独特鲜味。”他说。
    记者了解到，目前前往巴城品蟹的游客大都是来打探市场虚实的，也有部分是被“吊了胃口”前来“尝鲜”的。巴城阳澄湖旅游度假中心主任宋征江表示，真正的“食蟹大军”要等到国庆节。“秋风响，蟹爪痒，金秋正好吃蟹黄。”当地养殖户介绍，农历九月吃雌蟹、十月吃雄蟹最佳，那时候雌蟹黄满、雄蟹膏足。
    休闲
    四大特色旅游任你选
    今年，巴城镇推出了蟹故乡餐饮美食、人文历史、农业观光、生态休闲四大特色游，包括以渔家灯火、蟹坊苑两大餐饮市场为主力，品尝阳澄湖大闸蟹、湖鲜为主的美食游；以展示巴城历史和当代文化底蕴的巴城老街、国家级文保遗址——绰墩山6000年古稻田和千年佛地崇宁寺的历史文化游；以万亩葡萄基地及星期九等六个生态农庄为载体的现代农业观光游和以阳澄湖水上公园、阳澄湖公园等开放式公园为核心的休闲生态游。
    今年，旅游资源的整合、旅游配套设施的进一步完善以及景点的增加，必然会给游客耳目一新的感觉。宋征江告诉记者，目前上海多家旅行社正将巴城——蟹乡游作为近一阶段短途游的主打项目。